醤油麹

塩麴、醬油麹って聞いたことあるけど、どうやって作るの？使い方は？どっちも作り方はとっても簡単です。塩麴の作り方材料は、麹（生麹または乾燥麹）、塩（粗塩、精製した塩ではないもの）、水の３つだけ。それを以下の分量で密閉容器にいれます。 生麹：塩...