発酵食品

塩麴、醬油麹って聞いたことあるけど、どうやって作るの？使い方は？ どっちも作り方はとっても簡単です。 塩麴の作り方 材料は、麹（生麹または乾燥麹）、塩（粗塩、精製した塩ではないもの）、水の３つだけ。 それを以下の分量で密閉容器にいれます。 ...