塩麹

日々のこと

塩麴、醤油麹の作り方

塩麴、醬油麹って聞いたことあるけど、どうやって作るの?使い方は? どっちも作り方はとっても簡単です。 塩麴の作り方 材料は、麹(生麹または乾燥麹)、塩(粗塩、精製した塩ではないもの)、水の3つだけ。 それを以下の分量で密閉容器にいれます。 ...